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.Das Sterben des Hummers.Quarks&Co.Vorschau.Aktuell.Archiv

Fischgroßhandel Pedersen

Hamburg, Fischgroßhandel Pedersen. Hier wird der Hummer in Becken gelagert, die mit gekühltem Salzwasser gefüllt sind (Fachleute sagen: der Hummer wird gehältert). Hummer-Pedersen hat Becken mit insgesamt 40.000 Litern Salzwasser. Das Wasser muss etwa Kühlschrank-Temperatur haben, denn dies ist die Temperatur der natürlichen Umgebung des Hummers. Bei Zimmertemperatur wird der Stoffwechsel der Hummer so stark angeregt, dass die Hälterung sehr aufwendig wird. Die Tiere brauchen dann sehr viel mehr Sauerstoff und Nahrung.
Wir wissen jetzt wohin die Hummer gebracht werden und wie sie gehältert werden, aber woher kommen sie? Ein Beleg vom Zoll am Flughafen Fuhlsbüttel gibt uns den Hinweis. Wir fahren zum Flughafen.


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(c)  1998 Westdeutscher Rundfunk

Sendedatum: 25.08.1998